Vroeger aten we op feestjes bij ons thuis steevast een Indische Macaroni en Indische huzarensalade. Gewoon bij wijze van snack. Toen ik met mijn oude schoolvriendinnetje aan het appen was, liet ze weten dat ze dat aan het maken was. En nu ik toch bijna zeker weet dat de meeste van ons flink wat pasta heeft gehamsterd, dacht ik, waarom deel ik dit recept niet?

De macaroni werd geserveerd op een gebakschaaltje met een flinke dot tomatenketchup of een hele hete chilisaus.
Je kunt het natuurlijk ook eten als warme maaltijd met een lekkere tomatensalade ernaast. De ovenschotel is ruim genoeg voor 6 personen (dus denk juist nu eens aan je ouwe en hardwerkende buur :-),)

Onder het filmpje staan de ingrediënten en bereiding, Beat Corona Virus! Blijf gezond allemaal!!!

Ingrediënten:
300 gram vlugkokende macaroni
2 dikke plakken achterham á 75 gram per stuk
2 dikke plakken pork á 75 gram per stuk
200 gram echt goede oude extra belegen kaas geraspt
5 geklopte eieren
350 ml volle koffieroom
Halve theelepel geraspte nootmuskaat
50 gram gesmolten boter
paneermeel

Bereiding:
Kook de macaroni gaar. Snijd intussen de pork en ham in blokjes.
Klop de eieren los en voeg de gesmolten boter, koffieroom, de kaas, pork, ham en koffieroom toe. Rasp de nootmuskaat of voeg een halve theelepel nootmuskaat toe.
Verwarm onder tussen de oven voor op 200 gr. C. Giet de macaroni af in een vergiet en laat het goed uitlekken.
Roer nu het eiermengsel hier doorheen. Vet een grote ovenschaal in met boter. Schep de macaroni in de ovenschaal, bestrooi met paneermeel en bak in 30 tot 45 minuten gaar in de oven.

Eventjes laten rusten en serveren met een lekkere klodder tomatenketchup!